Comment cuire des asperges ? Un ami, David, Chef cuisinier, m’a fait parvenir un message expliquant comment nous devrions cuire les asperges. Je m’empresse de partager avec vous ce savoir. Cela vous sera bien utile lors de votre prochain achat ! Merci à...
Les principales phases de cuisson du sucre Découvrez les secrets des différentes phases de cuisson du sucre à travers un tableau complet comportant 12 étapes. Vous y trouverez les températures requises, la densité et le poids approximatif de sucre par kg, ainsi que...
Le pain en cocotte } 6H25 min Moyen Partagez ! Bon marché Ingrédients Pour 6 à 8 personnes 1kg de Farine 6dl d'eau tiède 20g de sel 25g de levure fraîche Ustensiles Batteur Crochet Feuille Cul de poule Cocotte Préparation }...
12 cuissons des légumes Découvrez les 12 techniques de cuisson pour sublimer vos légumes : blanchir à l’eau froide ou chaude pour conserver leurs couleurs et leurs nutriments, à la vapeur pour une cuisson saine, frire pour une texture croustillante, et bien...
Taillage des légumes : 9 découpes de base Explorez l’art du taillage des légumes avec nos 9 découpes de base : des rondelles délicates aux juliennes élégantes en passant par les tournées savoureuses, découvrez des techniques qui sublimeront vos préparations...
Tuile de pain } 20 min Moyen Partagez ! Bon marché Ingrédients Pour 2 à 4 personnes 160g d'eau 60g d'huile d'arachide 20g de farine Ustensiles Mixeur plongeant Poêle Préparation } Temps total 20 min Préparation 5 min ...
