Le dindonneau - son histoire Son histoire Endémique d’Amérique du Nord, le Dindon sauvage fut le seul volatile domestiqué et élevé à l’époque précolombienne, de l’Oasisamérique (au nord-ouest de l’actuel Mexique et sud-ouest des actuels États-Unis)...
La volaille et le poulet La volaille D’abord quelques mots sur la volaille. Volaille : D’après le Larousse gastronomique on désigne sous cette appellation tous les oiseaux de basse-cour tels que poulet, poule, coq, dinde, pintade, oie, canard, etc…auxquels on...
Terrine de veau et volaille aux agrumes } 26H05dont 35 min active Très facile Partagez ! Bon marché Ingrédients Pour 7 à 10 personnes 400g de chair de cuisse de poulet 400g de gras de veau 50g de blanc d'oeuf 100g de crème...
Pintade tradition normande } 1Hdont 20 min active Très facile Partagez ! Bon marché Ingrédients Pour 8 personnes 1 pintade fermière 1kg de pommes 1 pot de crème 1 bouteille de cidre 2 échalotes 200g de noix 50g de beurre...
Le délice de volaille au fromage } 40 mindont 15 min active Très facile Partagez ! Bon marché Ingrédients Pour 4 personnes 1 poulet rôti 3dl de crème épaisse 100g de fromage râpé 1 gousse d'ail 1dl de vin blanc sec Noix...
