Saint Jacques de Dieppe, confit de poireaux, crème de curry } 35 mindont 15 min active Très facile Partagez ! Bon marché Ingrédients Pour 4 personnes 2,5kg de coquilles Saint Jacques (soit 400g de noix décortiquées) 1 blanc...
Carpaccio de Saint-Jacques, queue de homard rôtie, espuma de crustacés } 1H Moyen Partagez ! Cher Ingrédients Pour 4 personnes 12 Noix de Saint-Jacques sans le corail 100g de carotte 100g de chou rouge 4 queues de homard...
Saint-Jacques en amuses bouches } 40min Moyen Partagez ! Cher Ingrédients Pour 20 amuses bouches 10 noix de Saint-Jacques sans corail 200g de tagliatelles noires (à l'encre e seiche) Jus de 1 citron 100 g de fromage blanc...
Saint-Jacques, je vous aime Tout est dans le titre de ce petit livre de 72 pages écrit par Valérie Gaudant et joliment illustré par Mireille Gayet aux éditions Le sureau. 66 recettes toutes plus savoureuses les unes que les autres de ce merveilleux coquillage que très...
Noix de saint Jacques au vinaigre de Xérès } 1H45 Moyen Partagez ! Cher Ingrédients Pour 8 personnes 40 coquilles Saint-Jacques entières Pour le fumet de Saint-Jacques 20g d'échalotes 5cl de vin blanc 25cl de...
