Royale de foie gras } 5H15dont 15 min active Moyen Partagez ! Cher Ingrédients Pour 6 à 8 personnes 200g de foie gras cru 2 jaunes d'oeuf 100g de crème liquide 0,5g de 4 épices Sel fin Poivre du moulin 100g de fond de...
Le foie gras : Il y a foie gras et foie gras. Attention aux appellations. Quand vous achetez du foie gras cuit, prêt à consommer, il est souvent vendu sous l’appellation de « foie gras ». Mais attention, la législation est claire à ce sujet : Partagez ! Foie...
Le foie gras : Oie ou canard ? Comment l’obtient-on ? Démystifiez le monde du foie gras en découvrant les différences entre foie gras d’oie et de canard, ainsi que le processus de production. Explorez notre guide pour tout savoir sur cette délicatesse...
Le foie gras : Comment choisir son foie gras de canard ? D’abord il y a le foie gras cru et le foie gras « prêt à consommer », c’est-à-dire cuit. Partagez ! Le foie gras cru Un foie gras cru de bonne qualité qu’il soit d’oie ou de canard doit se choisir selon...
Le foie gras - son histoire L’Egypte C’est par les égyptiens, il y a près de 4500 ans, que le foie gras fut découvert : Les oies sauvages très présentes dans les marais du delta du Nil, s’apprêtant pour leur migration estivale vers la Scandinavie, se gavaient...
