Recette de la sauce Béchamel et son histoire } 20min Très facile Partagez ! Bon marché Son histoire Aujourd’hui,je me suis préparé du chou fleur gratiné. Et qui dit chou fleur gratiné, dit béchamel, sauce béchamel. Mais de la...
Pavé de cabillaud crème de persil } 45 mindont 20 min active Très facile Partagez ! Bon marché Ingrédients Pour 4 personnes 1 beau filet de cabillaud (600 à 700g) 1 bouquet de persil frisé 3 échalotes 1 gousse d'ail 60g de...
Pavé de saumon grillé avec sa sauce béarnaise } 30 mindont 15 min active Très facile Partagez ! Bon marché Ingrédients Pour 4 personnes 4 Pavés de saumon 5cl de vinaigre 20g d'échalote 20 grains de poivre noir 10g de...
Tout ce qui fait la cuisine passe par cette base incontournable qu’est le fond de veau. Le fond de veau entre dans la composition de milliers de sauces. Sa présence dans une préparation fera la différence entre une recette « ménagère » et une recette...
Coulis de crustacés } 55 mindont 25 min active Très facile Partagez ! Bon marché Ingrédients Pour 8 personnes 500g d'étrilles vivantes (ou à défaut, de crabes verts) 100g de carottes coupés en brunoise 100g d'oignons coupés...
