Émincé de pommes de terre bleues, escalope de foie gras poêlée } 57min Très facile Partagez ! Cher Ingrédients Pour 6 à 8 personnes 1kg de pommes de terre bleues (bleu d'Artois, Vitelotte...) 1 salade feuille de chêne 1 foie...
Foie gras à basse température, chutney poire vanille } 2j55mindont 55min active Moyen Partagez ! Cher Ingrédients Pour 8 personnes 1 lobe de foie gras (entre 500 et 600g) 1 gousse de vanille 6g de sel (prévoir 12g/kg de...
Foie gras cuit au torchon } 14H30dont 20 min active Moyen Partagez ! Cher Ingrédients Pour 6 à 8 personnes 1 foie gras de 400g 7,5g de sel 1g de poivre 1g de sucre 3L de fond blanc de volaille Ustensiles Cocotte...
Hamburger au foie gras - Les buns } 6H20 min Moyen Partagez ! Cher Ingrédients Pour 15 petits pains 210g de Farine 15g de beurre 1 oeuf 3g de sel 25g de sucre 10g de levure de boulanger 5cl d'eau Ustensiles Batteur...
Escalope de foie gras au caramel de pommes dieppois } 25 mindnt 20 min active Moyen Partagez ! Cher Ingrédients Pour 6 à 8 personnes 1 foie gras 100g de Caramel de Pommes au beurre salé 4cl de vinaigre de cidre 4 pommes...
Ballotin de foie gras truffé cuit au four vapeur } 40min Moyen Partagez ! Cher Ingrédients Pour 6 à 8 personnes 1 foie gras de 400g 10g de truffe 7,5g de sel 1g de poivre 1g de sucre Ustensiles Appareil sous-vide...
