C’est une entrée simple, roborative et qui plait à tout le monde.

Été comme hiver, on se lève tous pour une salade piémontaise … Tiens ça me rappelle quelque chose …

Les ingrédients (pour 4 personnes)

• 400 g de tomates fermes
• 600 g de pommes de terre à chair ferme type « Charlotte »
• 3 œufs
• 8 gros cornichons au vinaigre
• 150 g de mayonnaise (maison c’est nettement meilleur)
• 200 g de jambon coupé en dés
• Sel, poivre

La recette

Faire cuire les pommes de terre pendant 20 minutes à l’eau bouillante salée. Les laisser refroidir et les éplucher, les couper en ros dès.
Faire cuire les keufs 10 minutes à l’eau bouillante, les laisser refroidir.
Laver les tomates, les épépiner et les tailler en petits cubes.
Disposer les tomates dans un saladier, ajouter les cornichons découpés en rondelles et le jambon préalablement coupé en dés.
Écaler les œufs durs, peler les pommes de terre, les couper en dès et les ajouter dans un saladier.
Mélanger délicatement avec la mayonnaise, saler, poivrer et bien refroidir au réfrigérateur avant de servir.

Bon appétit
    Amitiés gourmandes