Salade d'émincé de tomme blanche à l'huile de noix
6H20 min
Très facile
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Bon marché
Ingrédients
Pour 4 personnes
- De la tomme blanche coupée en fine tranches
- Un mélange de salade mesclun
- Quelques radis
- Huile de noix
- Vinaigre de cidre
- Quelques branches de ciboulette
Ustensiles
Cul de poule
Préparation
Temps total
15min
Préparation
15 min
Repos
–
Cuisson
–
Un petit tour au Chalet d’en Ô, Olivier vous fera goûter une fameuse salade très « savoyarde » et très personnelle aussi : La salade d’émincé de tomme blanche à l’huile de noix. D’après Olivier, la tomme blanche est la première étape de fabrication du reblochon, le lait est juste caillé et moulé. Cela ressemble un petit peu à la mozzarella, en bien meilleur, plus souple et plus goûteux.
ETAPE 1
Rien de plus simple ! Il suffit d’assaisonner la salade avec huile de noix et vinaigre de cidre.
ETAPE 2
Dresser en dôme sur l’assiette de service, étaler harmonieusement les fines tranches de tomme, saupoudrer de cerneaux de noix hachés, fines rondelles de radis et ciboulette ciselée. C’est prêt !
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