C’est une entrée, mais en amuse-bouche ou en garniture, cela peut être sympa.
Les ingrédients
- 250 g de tomates cerises
- 1 bûchette cendrée fraîche
- 4 dl de lait
- 2.5 dl de crème fraîche
- 4 œufs
- 90 g de farine
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 5 cl d’huile d’olive
- 1 cuillère à café d’origan
- Sel et poivre
Comment préparer ma recette
1 – Dans une poêle, faire revenir les tomates cerises 3 minutes avec 3 cl d’huile d’olive.
2 – Saupoudrer de sucre à mi-cuisson. En fin de cuisson, ajouter les gousses d’ail pelées et coupées en tout petits dés. Égoutter sur un papier absorbant.
3 – Préchauffer le four à 210°C
4 – Dans un saladier, mettre la farine, ajoutez le sel, le poivre, l’origan, et les herbes de Provence. Mélanger, creuser en fontaine. Y verser les œufs battus avec 2 cl d’huile d’olive. Mélanger petit à petit puis délayer la pâte avec le lait et la crème. Incorporer les tomates et l’ail, puis le fromage de chèvre coupé en petits dés.
5 – Répartir la préparation dans 6 ramequins huilés. Cuire au four pendant 20 minutes.
Pour encore plus de saveur, vous pouvez ajouter quelques olives noires et ainsi donner une touche plus provençale à votre clafoutis.
Bon appétit
Amitiés Gourmandes
