Tuiles de Grué
25min
Très facile
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Bon marché
Ingrédients
Pour – personnes
- 50g de beurre
- 60g de sucre
- 20g Glucose
- 20g de crème liquide
- 1g de pectine
- 50g de grue de cacao
- 50g de coco râpée
Ustensiles
Casserole
Cul de poule
Feuille de Silpat
Préparation
Temps total
25min
Préparation
15min
Repos
–
Cuisson
10min
ETAPE 1
Porter tous les éléments à ébullition.
ETAPE 2
Séparer l’appareil en deux.
ETAPE 3
Ajouter le grué cacao dans un des appareils et la coco râpée dans l’autre puis réserver jusqu’à complet refroidissement en mélangeant de temps en temps.
ETAPE 4
Déposer des petites boules de pâte sur une feuille de silicone.
ETAPE 5
Cuire à 170°C pendant 8 à 10 minutes.
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