Tarte Tatin aux poires
1H25
Très facile
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Bon marché
Ingrédients
Pour 6 à 8 personnes
- Pâte brisée
- 1,2kg de poires (Williams, c'est excellent, mais comice c'est très bon aussi)
- 100g de beurre
- 100g de sucre
Ustensiles
Moule
Préparation
Temps total
1H25
Préparation
1H
Repos
–
Cuisson
25min
Envie de faire une tarte … Une tarte tatin …. mais au poires.
ETAPE 1
Dans un moule anti-adhésif, mettre le beurre et le sucre. Éplucher les poires, les couper en deux et les vider. Les ranger sur le sucre et le beurre dans le moule.
ETAPE 2
Une fois les 1/2 poires bien rangées dans le moule, mettre sur feu doux, avec un couvercle. Cuire jusqu’à caramélisation. Moi, cela m’a pris au moins 3/4 d’heure. Couvrir d’une abaisse de pâte brisée. Faire un petit trou au centre pour la vapeur pendant la cuisson au four. Cuire 20 à 25 minutes au four à 180°C.
ETAPE 3
Laisser reposer une quinzaine de minutes à la sortie du four. Remettre quelques secondes sur feu vif pour décoller le caramel. Puis retourner sur le plat de service. Mois je l’ai accompagnée d’une boule de glace à la cannelle… Pas mauvais du tout !
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Huuuum elle a l’air délicieuse 😋😋💖
merci Christèle !
miam 🙂