Ile flottante de soupe de fraises au cidre
30min
Très facile
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Bon marché
Ingrédients
Pour 6 à 8 personnes
- 500g de fraises
- 4dl de cidre brut
- 70g de miel
- 2 oeufs
- 1 pincée de cannelle
- 1 pincée de gingembre moulu
- 30g de sucre
Ustensiles
Poêle
Mixeur
Batteur
Préparation
Temps total
30min
Préparation
25 min
Repos
–
Cuisson
5min
Je suis dans ma période île flottante.. Et comme je suis gourmand de sucré, en voici une version fruitée !
ETAPE 1
Nettoyer et équeuter les fraises. Garder 4 belles fraise pour le décor. Verser le cidre dans une grande casserole, ajouter les fraises, le miel, la cannelle et le gingembre.
ETAPE 2
Faire cuire à feu moyen pendant 5 min.
ETAPE 3
Mixer l’ensemble et refroidir.
ETAPE 4
Monter les blancs en neige, les serre avec 30 g de sucre. Mouler en dans 4 tasses et cuire chaque tasse au micro-ondes pendant 10 secondes.
ETAPE 5
Verser la soupe de fraises dans des ramequins individuels et surmonter d’une ile flottante démoulée. Au moment de servir, vous pouvez décorer de feuilles de menthe.
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