Verrine de betterave rouge aux radis roses } 50min Difficile Partagez ! Moyen Ingrédients Pour 6 personnes 250 g de betterave rouge cuite 100 g de fromage blanc fermier 10 cl de Crème crue fermière 1 cuillère à soupe de...
Verrine Tiramisu Parmesan et tomate } 12H15dont 15 min active Difficile Partagez ! Moyen Ingrédients Pour 12 petites verrines 200 g de mascarpone 50 g de parmesan fraîchement râpé 3 œufs ½ cuillère à café de paprika ( ou...
Île flottante sur gaspacho de petits pois à la menthe } 30mindont 10min active Très facile Partagez ! Bon marché Ingrédients Pour – personnes 1kg de petits pois 1 échalote 20g de beurre 2 blancs d'oeuf 30g de...
Pour un apéritif en mini verrines ou en entrée en verrines plus grandes… pour accompagner du saumon fumé ou du haddock… Les ingrédients 150 g de cresson 20 cl de bouillon de légumes 20 g d’amandes 1 cs de jus de citron 1 gousse d’ail 1 g...
Mariné de saumon cru et avocat à l'huile d'olive et mandarine } 3H15dont 15 min active Très facile Partagez ! Bon marché Ingrédients Pour 4 personnes 2 pavés de saumon frais 2 avocats mûrs 1 cuillère de gros sel...
Il y a 35 ans, un journaliste m’a contacté pour que je lui écrive des recettes pour mettre dans un livre consacré à la restauration en Touraine. Je lui ai concocté quelques recettes et il les a édité dans un livre « Les meilleures recettes de la cuisine...
