Bar en papillote
55 min
dont 40 min active
Très facile
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Bon marché
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 4 bars portions vidés et écaillés
- 1 carotte
- 1 courgette
- Quelques herbes fraîches (persil, cibouette, coriandre ...)
- 1 citron
- Sel et poivre
- 1 noisette de beurre
Ustensiles
Casserole
Plat
Préparation
Temps total
55 min
Préparation
30 min
Repos
–
Cuisson
25 min
ETAPE 1
Éplucher la carotte. Couper la courgette et la carotte en fine julienne. Mettre dans une casserole avec la noisette de beurre. Saler et poivrer. Couvrir et cuire à feu très doux une dizaine de minutes.
ETAPE 2
Découper des carrés de papier aluminium. Y déposer la julienne de légumes étuvés. Déposer dessus le bar portion, saler et poivrer. Recouvrir d’une poignée d’herbes fraîches ciselées et ajouter une rondelle de citron. Fermer la papillote hermétiquement.
ETAPE 3
Cuire à four chaud (180°C) pendant 15 minutes. Servir dès la sortie du four.
N’ouvrir les papillotes qu’au moment de la dégustation.
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