Plat de côte de boeuf 72H de cuisson sous vide à basse température } 74Hdont 20min active Très facile Partagez ! Bon marché Ingrédients Pour 6 à 8 personnes 1kg de plat de côte de boeuf 10g de sel 1g de poivre Ustensiles...
Sauté de dinde au lait de coco, curry et basilic, cuisson sous vide, basse température } 14H20dont 20min active Très facile Partagez ! Bon marché Ingrédients Pour 6 à 8 personnes 1,6kg de cuisses de dinde 150g de poivrons...
Paleron de boeuf braisé de 16H basse température sous vide } 14H15dont 45min active Très facile Partagez ! Bon marché Ingrédients Pour 8 personnes 2kg de paleron de boeuf 70g de carotte 70g d'oignon 10g de céleri branche...
Les ingrédients (pour 4 personnes) 800 g de sauté de veau dans l’épaule5 cl d’huile100 g d’oignons1 gousse d’ailUn bouquet garni3 dl de fond de veau1 dl de vin blanc200 g de tomate confiteUn beau bouquet de basilic frais Pour la polenta...
Les ingrédients 2 belles tranches de pain type campagne1 gousse d’ail1 tomate1/2 Neufchâtel10 fines tranches de pancettaPoivre du moulin La recette Trancher les tomates. Griller le pain au grille-pain ou dans un four préchauffé à 180°C, frotter les tranches avec...
Les ingrédients 2 kg de poitrine de porc2 kg d’échine de porc750 g de saindoux40 g de sel10 g de poivre du moulinThym et laurier La technique Couper toutes les viandes en gros cubes. Dans une cocotte à fond épais, de préférence en fonte, mettre à fondre le...
