Noix de Saint-Jacques, topinambours croustillants, espuma de corail safrané } 40min Moyen Partagez ! Cher Ingrédients Pour 6 amuse-bouches ou 2 entrées 6 noix de Saint-Jacques avec corail 8cl de crème fraîche liquide...
Ceviche de Saint-Jacques, purée de patates douces et sorbet d'avocat } 1H30 Moyen Partagez ! Cher Ingrédients Pour 6 personnes 12 Saint-Jacques sans corail 1 fruit de la passion 1 citron vert 2 échalotes Quelques...
Saint-Jacques, étuvée de légumes, beurre nantais } 50min Difficile Partagez ! Cher Ingrédients Pour 4 personnes 20 Noix de Saint-Jacques 1 belle carotte 1 fenouil pas trop gros 1 poireau (sans trop de vert) 30g de beurre...
Marmite de Saint-Jacques } 35min Moyen Partagez ! Cher Ingrédients Pour 4 personnes 1 petit poireau 1 carotte 2 belles pommes de terre à chair ferme 1/4L de fumet de poisson 20 Noix de Saint-Jacques 1/4L de crème fraîche...
Noix de saint Jacques, beurre d'orange et vanille } 20min Très facile Partagez ! Cher Ingrédients Pour 4 personnes 16 noix de Saint-Jacques 20g de beurre clarifié (pour la cuisson des Saint-Jacques) Pour la...
Coquilles Saint-Jacques au caviar de hareng } 45min Très facile Partagez ! Bon marché Ingrédients Pour 4 personnes 20 noix de coquilles Saint-Jacques 20g de beurre clarifié 20g d'échalotes 2dl de vin blanc 5cl de crème...
