Gaufre de pomme de terre, tartare de saumon, crème yuzu } 2H50dont 30min active Très facile Partagez ! Moyen Ingrédients Pour 6 à 8 personnes Pour le tartare 300g filet de saumon 10g d'huile d'olive 5g d'échalote...
Paupiette de flétan sur julienne de légumes } 50min dont 40min active Moyen Partagez ! Cher Ingrédients Pour 4 personnes 320g de filet de flétan 100g de crevettes Quelques belles feuilles de chou vert Coriandre fraîche 4...
Ris de veau "juste" sauté au beurre } 2H25 Moyen Partagez ! Cher Ingrédients Pour 6 à 8 personnes Une belle pomme de ris de veau Du beurre clarifié, et c'est tout ! Ustensiles Cul de poule Casserole Poêle...
Lotte à l'américaine } 2H15dont 1H15 active Moyen Partagez ! Cher Ingrédients Pour 10 personnes 1kg de crabe (crabe vert, étrille...) 200g d'huile d'olive 150g d'échalotes hachées 150g de carottes coupées en Brunoise...
Chocolat, moulage de friture } 1H Très facile Partagez ! Bon marché Ingrédients Pour 6 à 8 personnes Chocolat de couverture de minimum 55% de cacao en pistoles Ustensiles Moule Préparation } Temps total 45min Préparation 15...
Ballotin de lotte à la poitrine fumée } 35mindont 15 min active Moyen Partagez ! Cher Ingrédients Pour 8 personnes 1.5kg de filet de lotte 150g de poitrine fumée en très fines tranches (8 tranches) 1.5l de fumet de poisson...
