Tartare de bar aux huîtres } 20min Très facile Partagez ! Bon marché Ingrédients Pour 10 personnes 1,6kg de filet de bar 200g d'échalotes 1 botte de ciboulette 4 huîtres 1dl d'huile d'olive 300g de tomate 1 botte de...
Le cabillaud et la morue, tomate olives } 2Hdont 1H active Moyen Partagez ! Moyen Ingrédients Pour 10 personnes 1,5kg de dos de cabillaud Pour la brandade 500g de morue salée 1L de lait 100g d'ail 2dl d'huile...
Calamars poêlés, pommes de terre de Noirmoutier et chorizo } 1H30dont 1H active Moyen Partagez ! Moyen Ingrédients Pour 10 personnes 2kg d'encornets 2kg de bonottes de Noirmoutier 100g d'ail 1/2 botte de Coriandre fraiche...
Escabèche de rouget, grecque de légumes et vinaigrette niçoise } 1H15dont 45 min active Moyen Partagez ! Moyen Ingrédients Pour 8 personnes Pour l’escabèche 800g de filet de rouget 3dl de vin blanc 5cl de...
Crème de mâche nantaise à l’oeuf mollet, mouillette de laitance et saumon fumé } 1H Moyen Partagez ! Moyen Ingrédients Pour 10 personnes 10 oeufs 100g de saumon fumé en tranches Pour les mouillettes 100g de pain de...
Mignon de veau basse température, risotto noir, crème d'ail } 4H30 Moyen Partagez ! Cher Ingrédients Pour 4 personnes Pour le filet mignon basse température 600g de filet mignon de veau 30g de beurre clarifié Sel,...
