Foie gras à basse température, chutney poire vanille } 2j55mindont 55min active Moyen Partagez ! Cher Ingrédients Pour 8 personnes 1 lobe de foie gras (entre 500 et 600g) 1 gousse de vanille 6g de sel (prévoir 12g/kg de...
Pot au feu de canard au herbes } 26H45dont 1H actif Moyen Partagez ! Moyen Ingrédients Pour 10 personnes 10 cuisses de canard 200g d'oignon 300g de poireaux 300g de carotte 300g de cèleri rave 300g de rutabaga 2 clous de...
Noix de Saint-Jacques marinées au miel et sésame } 1H40min Moyen Partagez ! Cher Ingrédients Pour 4 personnes 16 noix de Saint-Jacques 2 cuillères à soupe de miel 2 cuillères à soupe de sauce Nuoc Man 2 cuillères à soupe de...
Poitrine de Porc " basse température " } 34H10dont 10 min active Très facile Partagez ! Bon marché Ingrédients Pour 6 à 8 personnes Poitrine fumé Feuille de laurier Une branche de thym Salade verte Ustensiles...
Riz au lait sous vide à basse température } 27Hdont 10min active Très facile Partagez ! Bon marché Ingrédients Pour 6 à 8 personnes 200g de riz rond 1L de lait 180g de sucre 1 gousse de vanille Ustensiles Apprareil...
Écrasé de patate douce en cuisson sous vide à basse température } 3H Très facile Partagez ! Bon marché Ingrédients Pour 6 à 8 personnes 660g de patate douce épluchée 340g de pomme de terre épluchée 75g de beurre 75g de...
