Ballotin de foie gras truffé cuit au four vapeur } 40min Moyen Partagez ! Cher Ingrédients Pour 6 à 8 personnes 1 foie gras de 400g 10g de truffe 7,5g de sel 1g de poivre 1g de sucre Ustensiles Appareil sous-vide...
Cappuccino de foie gras } 50min Moyen Partagez ! Cher Ingrédients Pour 6 à 8 personnes Pour le velouté 0,5L de fond de veau lié 10g de jus de canard poudre 150g de cèpes 20g d'échalotes ciselées 5g de persil plat...
Terrine de foie gras au micro-ondes } 12H25dont 25 min active Très facile Partagez ! Cher Ingrédients Pour 15 personnes 1 foie gras de canard de 500g environ 6 g de sel 1.5 g de poivre 2.5 cl de Sauternes Ustensiles Terrine...
Escalope de foie gras aux fruits d'automne } 2H Moten Partagez ! Cher Ingrédients Pour 8 personnes 1 foie gras de canard de 500g environ 4 tranches de pain de campagne 4 poires (Williams ou passe-crassane) 24 grains de...
Marbré de foie gras poêlé aux cerises Amarenas } 6H25 min Moyen Partagez ! Cher Ingrédients Pour 6 à 8 personnes 1 foie gras de 400/500g 7,5g de sel 1g de poivre 100g de cerises amareras Ustensiles Poêle Préparation } Temps...
Foie gras poché au vin d'épices } 6H25min Moyen Partagez ! Cher Ingrédients Pour 6 à 8 personnes 1,5L de vin rouge 1 anis étoilé 1 bâton de cannelle 1/2 gousse de vanille Écorce d'orange d'un quart d'orange 300g de...
