Fromage de tête de porc, salade frisée aux noix } 4H40dont 10min active Très facile Partagez ! Bon marché Ingrédients Pour 10 personnes 1/2 tête de porc 1 pied de veau 2 pieds de porc 1 jarret de porc 1/2 sel 200g de...
Raviole ouverte d'escargots, beurre émulsionné ail laurier } 3H Moyen Partagez ! Cher Ingrédients Pour 8 personnes 24 escargots 50g d'oignons 50g de carottes 50g d'échalotes Huile d'olive PM 3dl de fond de veau 1dl...
Rognon de veau poêlé, racines à l'huile de noisettes } 1H30 Moyen Partagez ! Cher Ingrédients Pour 8 personnes 2 rognons de veau 100g de beurre 200g de carotte 200g de topinambour 200g de rutabaga 200g de racines de...
Sabayon café liégeois façon irish pub } 2H45 Moyen Partagez ! Moyen Ingrédients Pour 8 personnes Pour le sabayon 4dl de crème fleurette 35% 4 jaunes d'oeuf 120g de sucre Extrait de café PM Pour le coulis...
Tarte tatin aux figues } 1H20 Très facile Partagez ! Moyen Ingrédients Pour 4 personnes 8 figues fraîches 200g de sucre 100g de beurre 50g de jus de citron 300g de pâte feuilletée Ustensiles Casserole Préparation } Temps...
Les ingrédients (pour 4 personnes) 3 pommes type granny150 g de beurre150 g de sucre2 œufs30 g de Calvados60 g de farine6 g de levure chimique5 g de jus de citron La progression Éplucher les pommes, En réserver une demie pour l’accompagnement. Les couper en...
