Élise et ses 28 délices - Le livre Encore un livre de ma bibliothèque qui allie cuisine et amour … Même si c’est toujours le cas, car comment cuisiner sans aimer ? Donc petit voyage pour le plaisir des yeux, du cœur et de l’esprit. Elise et ses...
Crêpes et Chandeleur La tradition des crêpes qui n’existe qu’en France viendrait des galettes de céréales romaines ou des « oublies », gaufres rondes distribuées aux pèlerins au V siècle. On doit lancer la crêpe d’une main, avec une pièce dans...
Le foie gras - son histoire L’Egypte C’est par les égyptiens, il y a près de 4500 ans, que le foie gras fut découvert : Les oies sauvages très présentes dans les marais du delta du Nil, s’apprêtant pour leur migration estivale vers la Scandinavie, se gavaient...
Saint-Jacques, je vous aime Tout est dans le titre de ce petit livre de 72 pages écrit par Valérie Gaudant et joliment illustré par Mireille Gayet aux éditions Le sureau. 66 recettes toutes plus savoureuses les unes que les autres de ce merveilleux coquillage que très...
Le "Coca Cola " - Son histoire Le 8 mai 1886, John S. Pemberton, pharmacien à ATLANTA (Georgie, USA), découvre un nouveau sirop et le met en vente à la « soda fountain » de la pharmacie Jacob’s. Selon la légende, ce sirop-qui allait immédiatement...
Technologie culinaire par Eugen Pauli Très académique, je dirais même austère mais extraordinaire !Eugen Pauli est un Suisse. Son père Ersnt Pauli qui fut longtemps directeur de l’école hôtelière de Lucerne rédigea un manuel destiné aux futurs professionnels. A...
