Cheesecake au saumon fumé
2H25
Très facile
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Bon marché
Ingrédients
Pour 6 personnes
- 100g de biscuits apéritifs Tuc
- 60g de beurre
- 300g de ricotta
- 150g de mascarpone
- 200g de saumon fumé
- 1 bouquet d'aneth
- 1 cuillère à soupe de baies roses
Ustensiles
Cul de poule
Emporte-pièce
Préparation
Temps total
2H25
Préparation
15min
Repos
2H
Cuisson
10min
Je suis abonné à plusieurs newsletters et l’une d’elle cette semaine a retenu mon attention. Celle du site : péché de gourmandise. J’ai suivi la recette et le résultat est excellent. Je vous la livre ici.
ETAPE 1
Écraser les biscuits et les mélanger avec le beurre. Répartir la pâte obtenue dans le fond de 6 cercles de 8 cm de diamètre posés sur une plaque à four et cuire 10 mn à 180°C.
ETAPE 2
Réserver 6 languettes de saumon pour la décoration et hacher le reste de saumon au couteau. Mélanger les baies roses concassées, la ricotta, le mascarpone et l’aneth effeuillé. Incorporer le saumon, saler et poivrer.
ETAPE 3
Placer les fonds de biscuits avec les cercles sur les assiettes et répartir la crème au saumon. Lisser la surface et mettre 2 heures au frais.
ETAPE 4
Retirer les cercles et décorer avec les languettes de saumon réservées.
Une entrée de fête élégante pour une recette si simple !
Bonne Année 2019 chdubois avec mes meilleurs voeux. Bises