Brochette de saumon fumé

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20 min

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Très facile

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Bon marché

Ingrédients

Pour 6 à 8 personnes

300g de saumon fumé en cubes de 15mm de côté
300g de tomates cerises
2 pièces d'avocat
Sauce à diper : 150g de fromage blanc, jus de 2 citrons, sel, poivre, aneth ciselé

Ustensiles

Brochette en bambou

Cul de poule

Préparation

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Temps total

20min

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Préparation

20min



Repos

–



Cuisson

–

Dernièrement, je suis allé rendre visite à l’un de nos fournisseurs. Je sais, je n’ai pas l’habitude de parler de mon travail et je continuerai à ne pas en parler, ce n’est ni le lieu, ni le moment. Mais là, je fais une exception. Dans un petit village au nord d’Auxerre, dans un cadre exceptionnel, depuis plus de 30 ans, Monsieur Raymond prépare un saumon fumé fabuleux, certainement le meilleur que j’ai jamais goûté. C’est la maison « Le Borvo« . Alors bien sûr, j’en ai acheté, mais pas en tranches, non, en cubes ! Et ce soir, en arrivant je me suis amusé.