Merci Marc !
Aujourd’hui, pas de recette, juste un merci. Merci à Marc Foucher, Meilleur Ouvrier de France, un homme exceptionnel tant humainement que professionnellement qui m’a permis, lors du SIRHA 2007 de rencontrer Yves Thuriès.
Je lui suis à jamais redevable de cette attention.
Yves Thuriès est, lui aussi Meilleur Ouvrier de France, il est aussi compagnon… et il est couvert de récompenses tant son savoir et son talent sont grands.
En Juillet 1988, j’ai reçu le numéro 1 de « Thuriès Magazine ». J’étais alors restaurateur et j’ai tout de suite été conquis par le « style » de ce magazine. Je viens de recevoir le numéro 186… Je viens de commander le 12ème tome de la collection » Le livre de recettes d’un compagnon du tour de France », je décortique souvent les 8 tomes de « Patisseria »… Et j’ai écrit l’éditorial du numéro 61 de Thuriès Magazine »… Sans jamais avoir eu le privilège de rencontrer Yves Thuriès.
Merci Marc.
Ce mardi 23 février 2007 restera un des plus beaux jours de ma vie.
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