Carpaccio de thon
40 min
dont 10 min effective
Très facile
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Bon marché
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 300g de longe de thon
- Jus de citron
- Huile d'olive
- Ciboulette
- Oseille fraîche
- 100g de mini ratatouille
Ustensiles
Ciseau
Cul de poule
Préparation
Temps total
40 min
Préparation
10 min
Repos
30 min
Cuisson
–
ETAPE 1
Trancher finement le thon (2 mm d’épaisseur).
ETAPE 2
Préparer la marinade : Mélanger le jus de citron, l’huile d’olive, sel et poivre.
ETAPE 3
Arroser les tranches de thon avec la marinade. Mettre au frais 30 minutes.
ETAPE 4
Dresser les tranches sur les assiettes de service. Décorer dune chiffonnade d’oseille et d’une quenelle de mini-ratatouille. Saupoudrer le tout de ciboulette ciselée.
